Ateş ve su 5 oyunu oynarken bilgisayarlarda erkek çocuğu yön tuşlarıyla, kız çocuğunuda "A, S, D, W" tuşlarıyla kontrol ediyorsunuz. Cep telefonları ve mobil tabletlerde ise ekranın alt tarafındaki sağ ve sol ok butonlarına tıklayarak erkek ve kızı sağa sola hareket ettiriyorsunuz. Önce sağ ok butonuna tıkladığınızda seçili olan karakter sağa doğru ilerler. Sağ ok butonu tıklandığı sürece sol ok butonu zıplama butonuna dönüşür. Karakteriniz zıplaması gerektiğinde ise sol ok butonuna tıklamanız gerekiyor. Aynı şekilde sol ok butonu tıklandığı sürece de sağ ok butonu zıplama butonuna dönüşür. Ekranın alt tarafındaki ibreyi ters çevirerek kız ve oğlan karakterleri arasında geçiş yapabilirsiniz.

Her bölümde oğlan ile kız olmak üzere 2 karakter bulunuyor. Oğlan ateş ve kız su karakterini canlandırıyor. Ateş ve su 5 oyunu oynarken her iki karakteri de ayrı ayrı yönlendiriyorsunuz. Telefon yada bilgisayar başında karakterleri farklı kişiler kontrol edebilir. Böylece yanınızda bulunan gerçek bir arkadaşınızla tuzaklarla dolu orman tapınağı içinde 2 kişilik macera dolu anlar yaşayabilirsiniz. Arkadaşlar birbirini uyarıp yönlendirerek kız ve erkek karakterleri çıkış kapısına daha kolay ulaştırabilirler.

7 tane ana bölüm bulunuyor. Bu ana bölümden 10 tanesi Orman, 8 tanesi Ateş, 9 tanesi Işık, 9 tanesi Kristal, 9 tanesi Buz, 8 tanesi Rüzgar ve 9 tanesi de Su Tapınağı'ndan oluşuyor. Her ana bölümün içinde de farklı bölümler olmak üzere toplam 62 bölüm vardır. 49 tane bölümde kristal kapılar, kaldıraçlar, mekanik ve zincirli asansörler, kutular, iticiler, duvarlar, köprüler, ışık dedektörleri, aynalar ve hava üfleyen fan motorlarını kullanarak karakterlerinizi çıkış kapısına ulaştırmaya çalışıyorsunuz. Parkurda ilerlerken çocukların önüne içi ateş, su ve kimyasal sıvı dolu çukurlar çıkıyor. Su dolu çukurlardan sadece kız karakteri, ateş dolu çukurlardan sadece erkek karakteri geçebiliyor. Kimyasal madde dolu çukurlarda ise her iki karakterde ölüyor. Bu çukurlara dikkat ederek karakterlerinizi yönlendirmelisiniz. Karakterler sıvı dolu çukurların üzerinden atlayarak yoluna devam edebiliyorlar. Parkurlarda kaygan kristal maddelerden yapılmış bölmeler bulunuyor. Karakterleriniz kristal bölmelerden geçerken ayakları kayıyor ve dengede durmaları zorlaştığı için buralardan daha dikkatli geçmeniz gerekiyor. Her iki karakterden biri bile ölürse aynı bölüme yeniden başlamak zorunda kalıyorsunuz. Karakterler yanmadan kendi renklerindeki kırmızı ve mavi kapılardan içeri girerse bölümü tamamlayıp bir sonraki bölüme geçiş yapıyorsunuz. Çıkış kapılarının açılabilmesi için havada bulunan elmaslardan mavi olanları kız ve kırmızı olanları da erkek karakterin alması gerekiyor. 13 tane Beyaz Elmas ve simetrik tasarlanmış parkur bölümü bulunuyor. Bu bölümlerde parkurun sağ ve sol tarafı birbirinin simetriğidir. Bir tarafta kız ve diğer tarafta ise erkek karakter parkura başlıyor. Bu bölümlerde de kutuları, asansörleri, köprüleri kullanarak elmasları toplayıp her iki karakteri kendi renklerindeki kapılardan içeri sokarak bölümleri tamamlıyorsunuz.

Platformda ilerlerken önünüze yükseklik veya duvar gibi engeller çıkıyor. Kız ve erkek birbirlerine yardım ederek bu engelleri aşıp parkurda ilerliyorlar. Parkurda bulunan anahtarları sağa sola çevirerek asansörleri yukarı aşağı hareket ettirebilirsiniz. Butonların üzerine basarak duvarları kaldırabilirsiniz yada boşlukların üzerine köprü inşa edebilirsiniz. Kutuları butonların üzerine sürükleyerek butonların sürekli basılı olmasını sağlayabilirsiniz veya kutuları sürükleyip basamak olarak kullanarak yüksek yerlere çıkabilirsiniz. Aynaları sağa sola çevirip lazer ışınları yönlendirebilirsiniz. Hava üfleyen fan motorlarını çalıştırarak karakterlerinizi yukarı doğru uçurabilirsiniz. Son olarak ta ekranın üst tarafından bölümde geçirdiğimiz süreyi takip edebilirsiniz.